[醫療保健] 早餐多吃蛋白質助提神

不吃早餐可令工作效率下降，早餐選錯食物同樣影響一整天的精神狀態。澳洲營養學家建議，需根據工作性質選擇合適的食物，例如經常坐着的辦公室一族需要蛋白質豐富的早餐，而非碳水化合物；從事教師及售貨員等經常要站立的工作，則最好吃一份三文治，因為麪包的碳水化合物有助維持體力。

辦公室一族的早餐選擇可包括三分之一杯或半杯麥片，再加上一茶匙的果醬及適量奶酪，既健康不會增磅之餘，也可以保持精神至中午，以往有研究發現喜歡以新鮮水果及堅果麥片做早餐的OL，未到中午已變得無精打采，似睡眠不足般，其實是選錯早餐，不夠蛋白質讓身體運作，反而早餐中加入乳酩的人，到午餐時仍能精力充沛。營養學家更建議，不要邊工作邊吃早餐，盡量抽出數分鐘時間專心吃完早餐。