[醫療保健] 盲目跟隨飲食經驗防癌不可信

許多病友會在治療期間互相交流飲食經驗，盲目跟從別人的做法。每個人的體質不同，病情也不同，不能盲目跟隨他人的飲食經驗。

誤區一、食物越貴越好

食物並非越貴越好。以鮑魚為例，一枚雞蛋提供的能量要比一隻鮑魚高，蛋白質的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有。

從數據來看，鮑魚和雞蛋的營養成分沒有太大的區別，只是個別營養素的含量有所差別，但價格差別就大了。一隻鮑魚的價錢可以買好幾斤雞蛋，所以並不是越貴的食物提供的營養物質越多。

誤區二：照搬病友的飲食經驗

經濟狀況較好的病人，可以在正常的飲食基礎上有選擇地吃一些保健品；經濟狀況較差的病人，應該吃有效的基礎營養，不必去追求高價位的保健品。選擇保健品最好先徵詢醫生意見。

誤區三：只吃蔬菜不吃肉

有些病人，知道自己體質不適宜攝入太多的動物蛋白，便給自己定了苛刻的飲食計劃。「有個乳腺癌病人每天大概吃3市斤左右的蔬菜，不吃肉類。」這樣是不對的，因為即使是癌症病人，也需要一定的動物蛋白，如果缺乏，抵抗力必然下降，併發症會隨之增多。

腫瘤病人的飲食，應以均衡營養為基礎，適量的穀類、肉類、蔬果類都是必需的，單一攝取某類食物，必然導致營養供給不足。所以不妨在飲食中添加一定量的動物蛋白，提高身體免疫力，以便更好的配合治療。

誤區四：飢餓療法

有人認為，腫瘤病人吃得好，腫瘤也會長得快，這也是沒有科學依據的。「飢餓療法」不僅不能改善病情，反而會由於營養不良而加重病情。

營養不良的病人，在進行放、化療時，其毒副作用往往比營養狀況較好的病人大，同時營養不良的病人常常免疫功能低下，容易並發各種感染，使身體很快衰竭。當然，如果能切斷通往腫瘤的血管，對腫瘤本身施以「飢餓療法」，而對全身進行科學合理的營養治療，則另當別論。

誤區五：多喝湯即可補充營養

我們經常可看到家屬來醫院探病人都會拎著一罐補湯或者老火靚湯，「喝湯就行，湯渣不想吃就算了！」家屬通常這樣跟病人說，因為很多人以為精華都溶解在湯裡了。其實湯裡面的營養很少，不到食材總營養的10%。不過，很多腫瘤病人如食道癌、肺癌患者或者放療期間的病人常有吞嚥困難的問題，所以吃湯渣對於他們來說是「難以下嚥」。那麼這類病人如何做到營養均衡呢？

對於吞嚥有困難的病人，可以通過改變食物的質地，如將五穀、肉類、蔬菜一起打碎後熬成粥，或將食材燉爛後食用，這樣不僅可以提高攝取物的營養密度，而且便於病人吸收。至於補品，可以起到輔助作用，但不可充當飲食主角。

誤區六：禁食發物

所謂「發物」指能引起舊有疾病復發或新有疾病加重的食物，如豆芽、韭菜、苜蓿、鵝肉、雞、狗肉、牛肉、海鮮等。許多患者雖想食用，卻又擔心引起腫瘤復發，敬而遠之。其實這種認識是錯誤的。「發物」是中國古代民間的一種說法，其科學性還有待考證，或許對於過敏性疾病或某些瘡瘍來說，具有一定的意義，然其是否能引起腫瘤的復發，還缺乏足夠的證據，至少到目前為止未見明確因食用發物而導致腫瘤復發的病例。

富含蛋白質、維生素、礦物質等，少量食用反而有利於腫瘤患者的康復。如雞肉富含優質蛋白，對於某些蛋白質大量消耗的腫瘤患者的體質恢復十分有益。