健康飲食講求清淡，但調味料原來益處多多，適量食用可預防疾病。
1.茄汁
含抗氧化番薯紅素，可減患前列腺癌風險，甚至改善性能力，每日攝取15毫克可防心血管病
2.芥末
由含異硫氰酸的芥末子製成，可有效對抗食道癌、肺癌
3.醃菜
以醋和香草等物料醃製，含有助消化的纖維
4.日本芥末
由山葵製成，比其他芥末含更多異硫氰酸，24毫克已抵得上半個西蘭花，有助預防心臟病和中風
5.棕色醬料
加入茄醬，含豐富葉酸，有助細胞和紅白血球生長，預防結腸癌和孕婦流產
6.辣醬
當中的辣椒含一種胡蘿蔔素，可減低肌肉退化和眼疾風險
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