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[食譜]
肉醬意粉
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mercurywong
發表於 2010-2-5 08:19
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材料:
茄膏170g
茄汁200g
番茄1個
清水2碗
洋蔥(切粒)1個
免治牛肉10元
車厘茄小量
做法:
1.水滾後加油及鹽同煮意粉,需不斷攪拌,以防意粉黏在一起。約煲8分鐘至軟後隔水待用。可用冰水將意粉過一過冷河,可令意粉吃來更有咬口。
2.加少許橄欖油炒香洋蔥粒後,加入免治牛肉略炒。
3.免治牛肉炒至轉色後,加入茄膏及茄汁拌勻。
4.用大火將意粉快炒,肉醬淋在意粉上即可食用。
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