馬鈴薯沙律（4人份）
材料:
馬鈴薯4個
蔥4根
洋香菜屑2大匙
檸檬汁2大匙
蒜泥1粒
鹽1/2小匙
胡椒適量
橄欖油6大匙
製法:
1.馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
2.蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
3.馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花與洋香菜拌合。
4.取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖油，需邊加邊攪拌。
5.拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
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