只有黑白色的世界，是冷酷？沉悶？還是極端？黑白雙子王凱駿（Keith ）和扈佳榮（Alex ）走進全新意大利餐廳Osteria ，靠味蕾找到繽紛燦爛的色彩，由米芝蓮星級廚師即場炮製的傳統意國美食，讓單色調的世界變成家一般溫暖。
食出家鄉味道
最近於尖沙咀金域假日酒店開業的Osteria ，源用常見的意式風情裝潢，鋪有大片黑白地磚，並為牆身飾上黑白意國古城的照片，但為了表現出餐廳名稱「steria 」作東宴請良朋好友的意思，餐廳的意籍Concept Manager Antonio Acone 特別在黑白色調中加入深色實木傢俬及紅磚牆，Mix 出輕鬆不拘謹的家庭氣息，大家也許會回想起小時候在家等待媽媽捧出美食的回憶。
親手製造祖家意粉
Keith與Alex 都喜歡意大利菜，不過Keith 坦言在香港想歎正宗意菜不容易，今日在Osteria 就可以品嘗得到，皆因餐廳邀請來自意大利托斯卡尼的Michele Camolei擔任主廚。年輕的Chef Michele 曾於倫敦、托斯卡納、巴塞隆拿及慕尼黑等地工作，經驗豐富，來港前曾為東京Restaurant Sant Pau 取得米芝蓮兩星榮譽。
ChefMichele 尊重傳統意大利飲食文化，他從意大利各地區選來新鮮海產、芝士、香草及調味料等，堅持即製每道菜式之餘，更每日親手製造各種意粉，包括長通粉、意大利雲吞等，讓大家可以品嘗最具地道風味，甚至幾近失傳的家鄉菜。
王凱駿小檔案
王凱駿Keith ，獅子座男生，於2004 年參與英皇新秀歌唱大賽獲金咪大獎，並於全球華人新秀大賽中獲季軍及最受現場觀眾歡迎獎，上月首次推出全新大碟《WhoKnows Keith 》，歌藝備受好評。
扈佳榮小檔案
扈佳榮Alex ，同為獅子座男生，於04 及05 年間多次於美國獲得華人歌唱比賽獎項，2007 年出道香港樂壇後，於上月推出全新大碟《The New Man 》，以獨特歌舞唱出多首情歌。
撰文：黃穎妮
攝影：陳世昌（部分）
查詢：2315 1010
在黑白世界中，自美食散發出來的色彩特別耀眼！
利古里亞香草汁章魚沙律$160 菜式用上意大利北區利古里亞入口的青豆及香草製成醬汁，再混合新鮮蔬菜、番茄、橄欖及爽口章魚等，口感豐富，是大廚媽媽年代的傳統前菜。
三色廚師精選意大利麵$185 此菜由Chef Michele 每日即興炮製，天天不同，口味更未必會在餐牌上出現，這次為我們而設的就有卡邦尼豚腮短通粉（前）、自製墨魚汁意粉及用上意大利米carnaroli 製成的正宗蘑菇意大利飯（後），味道各有特色。
意大利藍芝士番茄梨薄餅$155 意大利藍芝士配梨是傳統的味道配搭，薄餅中加入番茄梨製作出融合傳統及現代的味道，想試新口味不妨自選個人喜好，由大廚即場炮製，價錢由$140 至$160 不等。
托斯卡尼風味薄牛配烤栗米餅、松露菌汁$280 此菜為Chef Michele 的家鄉托斯卡尼的名菜之一，簡單地以薄牛扒配上烤栗米餅，然後淋上味道香濃的松露菌汁，每一口都充滿鮮味。
