各款生蠔每隻$32 起
蠔種有來自英法美澳洲等地，近期歐洲蠔種當造，以French Special 和Fin de Claire 法國蠔質素最好。
這一年半載開的蠔吧，沒十間也有八間，賣的生蠔也是大同小異的品種，新店要叫人留下印象，惟有想想法子。像砲台山的Oyster Cube ，裝修如英式酒吧一般，帶點英倫氣息，的確比一般蠔吧有心思。
生蠔呢，也以抵食為大前提，$198 的拼盤可任揀六款生蠔，如Irish Gigas 、Fin de Claire 、UK Rock （Belon 和White Pearl 除外），較有彈性。生蠔即叫即開，上枱時蠔的裙邊仍在收縮，足顯新鮮。
白酒乾
蒸蠔、天婦羅炸蠔、菠菜煙肉焗蠔$38/ 隻（左起）
蒸蠔味道最佳，清中帶鮮；焗蠔亦香口。
海鮮龍蝦汁意大利飯$168
意大利飯入口有濃郁的海鮮味，質感煙韌帶嚼勁。
「熟」蠔的選擇也豐富，可選蒸、焗、天婦羅各種食法，其中蒸蠔加以白酒、乾
烹製，味道清中帶鮮，不失蠔的嫩滑感。
店子小，樓面、水吧都由三位老闆親自打理，服務貼心，不時走來跟單、閒聊，氣氛親切輕鬆。
一室磚牆設計，帶英式酒吧格局，氣氛輕鬆。
Oyster Cube
地址︰炮台山蜆殼街9-23 號地下
電話︰2806 2661
營業時間︰11:30am-3pm ，5:30pm-11:30pm
平均消費︰$250
