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[醫療保健] 揀飲擇食:「糖尿病前期」飲食宜清淡

對於一群「糖尿病前期」患者而言,要保持理想的體重,先要改善多肉少菜、不定時進食和零運動等不良習慣,有機會將血糖回復正常水平。血糖水平正常,可減少血管縮窄問題,從而降低患上心血管疾病的風險,以及避免演變成真正的糖尿病,以下的飲食建議有助改善血糖指數。

•飲食定時定量
一般人認為戒食甜品和飯,就能有效預防糖尿病。其實,「糖尿病前期」患者的飲食與平常人並無太大的差別。飲食要以低脂肪、低糖、低鹽和高纖維為主。以成年人為例,每日建議進食三至六碗複合性碳水化合物,例如:麥包、麥皮、糙米飯等。患者宜每日平均分配複合性碳水化合物於三至四餐,以助穩定血糖水平;肉類則每日進食五至六揀飲擇食:「糖尿病前期」飲食宜清淡圖片1。根據衞生署的建議,每日要進食五份蔬果,因蔬果也含有糖份,患者適宜於午餐及晚餐,各進食一至兩碗蔬菜,並於餐後吃一個小型的水果。調味方面要以清淡為主,每日用鹽量不應多於一茶匙,食油則建議少於六茶匙,並以選用植物油為佳。醃製的食材,例如:梅菜、榨菜、臘腸、罐頭食品等應減少進食,有助保護心臟和血管。

•保持理想體重
根據美國糖尿病協會的數據,中圍肥胖者的身體細胞對胰島素的敏感度會較差,易令血糖過高。研究顯示,若他們能將體重減低5至10%,健康狀況能大為改善。所以,建議過胖的患者,除了跟隨以上的健康飲食建議外,每日應做30至60分鐘帶氧運動,有助燃燒體內脂肪,又能更有效控制血糖指數。撰文:米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏http://www.mslhk.com隔周五刊出

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「糖尿病前期」患者每日宜進食三至六碗複合性碳水化合物,例如麥包、糙米飯等。
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