[醫療保健] 除口臭祛體臭良藥‧茉莉花安定情緒降壓去寒

在佛書中被稱為「鬘華」的茉莉花，氣味清香，可提神、安定情緒及舒解鬱悶。根據藥書《本草再新》記載：『茉莉花能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。」現代藥理研究則證實茉莉花有降壓功效。中醫師說，臨床上，茉莉花是口臭和體臭者的救星，並可治下痢腹痛、結膜炎、瘡毒、目赤腫痛等病症，功效理想。
中醫師符秀蘭說，茉莉花的花、根和葉均可藥用，並有很多品種。但是，在本地，人們多用白茉莉花入藥，因為本地的品種不多，主要是從中國入口。
她指出，現代藥理研究證實，茉莉花可降壓，並有清熱利濕、活血散瘀的作用。《中藥大辭典》指茉莉花：“理氣開鬱，辟穢和，主治下痢腹痛，結膜炎，瘡毒。”乳腺炎者可用6至15克茉莉花根煎水服用，或是鮮品乾磨成粉，敷在患處。

隔夜花茶消除黑眼圈
她受訪時披露，由於茉莉花的味道清香，是口臭和體臭者的良藥。體臭者在口袋中放幾朵茉莉花，就有助祛體臭；或用茉莉花、白芷和山楂磨成粉，擦在腋下，可祛汗臭味；或用5至10克茉莉花煎煮或炒來吃，可祛除口臭。
“易有口臭或體臭者顯示其體內殘留許多毒素，必須排出來，才能緩解症狀。”
符秀蘭說，茉莉花煎煮後，濾清汁液，可充當清洗眼睛的汁液，緩解眼睛的不適如迎風流淚。而隔夜的茉莉花茶可用來減輕黑眼圈、眼睛浮腫及消除眼睛疲勞，即用棉花沾濕茶液，敷在雙眼上。

根煎水治白帶洗下體
她透露，有扁桃體炎者，可以茉莉花根絞成汁滴在患處減輕不適。此外，泌尿系統如前列腺炎、膀胱炎等，可常飲茉莉花茶，有利尿和改善症狀之功。
“茉莉花根可治白帶，方法是用12克茉莉花根加豬蹄煮湯服用，或用茉莉花根煎水，用其汁液清洗下體，可緩解症狀。”
符秀蘭說，茉莉花根和種子有瀉下作用，有人誤將之當成天麻使用而發生中毒事故，因此在運用這些花類藥之前，應經醫師診斷和配伍。

茉莉花食療

1.茉莉花汆雞片
材料：雞胸肉150克、茉莉花20朵、雞湯1500毫升、雞蛋1粒、鹽、蔥、姜和太白粉適量。
方法：
a.將雞肉洗淨，切丁。茉莉花去梗，洗淨。姜、蔥洗淨，切段，拍破制汁，待用。
b.雞肉用調味料和蛋清腌一會。
c.在砧板上放點太白粉，把雞丁放在上面，用杆麵棍將雞丁杆成薄片。
d.鍋入適量清水，燒沸，離火，將雞片逐一放入沸水中，汆透撈出，用涼水浸泡。
e.將雞湯入鍋，燒沸，加鹽、姜蔥汁調味。
f.將雞片撈出，用燒沸的雞湯燙熟，放入碗內，茉莉花也放入碗內，再將雞湯盛入即成。作用疏肝理氣、補虛強身。
2.茉莉花粥
材料：乾茉莉花30克、梗米50克。
方法：梗米洗淨，入鍋煮至沸，加入茉莉花，煮成粥即成，溫熱服之。作用清熱解暑、化濕寬中。
3.茉莉花燒豆腐
材料：茉莉花50克、豆腐400克、素高湯、蔥花、姜末、鹽和太白粉適量。
方法：豆腐切成片。茉莉花洗淨，放入沸水焯一下，撈出，過冷水，瀝乾。鍋燒熱，入油，下豆腐煎至兩面發黃，取出多餘的油，煸香蔥花和姜末，加素高湯、鹽，燒至豆腐入味，下茉莉花，加太白粉勾芡即成。
作用：理氣解鬱、健脾利濕。
4.茉莉麥冬茶
材料：茉莉花4朵、麥門冬1克、山楂2克、綠茶2克。
方法：所有材料混合後，加沸水浸泡20分鐘，就可飲用。
作用：潤肺美膚、養顏祛斑。
5.茉莉銀耳羹
材料：銀耳25克、茉莉花24朵
方法：將銀耳用溫水泡發，擇洗乾淨，泡入涼水中。茉莉花蕾去蒂，洗淨。鍋中加清水和鹽燒開，加銀耳煮半小時。倒入碗中，撒上茉莉花即成。
作用：疏肝解鬱、滋陰降火。

茉莉花驗方
1.治目赤腫痛：茉莉花6克、金銀花9克、菊花6克，水煎服。
2.治胃氣不和：茉莉花適量，泡茶飲。
3.治中耳炎：茉莉花適量，泡菜油滴耳。
4.治頭暈頭痛：茉莉花15克，加鰱魚頭一個，水炖服。

茉莉花小檔案
別名：木梨花、三白等。
科屬：木樨科茉莉屬的花蕾。
歸類：行氣藥。
性味：辛、甘，溫。
歸經：入肝、脾和胃經。
禁忌：火熱內盛，燥結便秘者慎服和孕婦忌用。
經典論述：《本草匯言》：《本草再新》：“能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。”