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煮法簡易的----拿破崙意粉

1# 大 中 小 bonbon3172 (IP: x.126.216.x) 發表於 2008-1-9 15:49  發短消息 只看該作者
材料（1人分量）﹕
洋葱（1.5安士）
青椒（1.5安士）
沙樂美腸（1安士）
加拿大煙肉（1安士）
火腿片（1.5安士）
意大利粉（5安士）
調味料﹕
牛油（1安士）
蒜茸（1茶匙）
茄膏（1.5安士）
鹽（1/2茶匙）
糖（半茶匙）
雞清湯（4安士）
1)燒滾一鍋開水，調校至中火後放入意粉，煮約8分鐘。熄火後「過冷河」備用。將牛油放入平底鑊燒熱.
2)放入蒜茸及預先切好的洋葱及青椒，以中火爆香，再放入沙樂美腸、煙肉及火腿一起炒片刻，加茄膏煮1分鐘。
3)倒入雞清湯拌勻，加鹽、糖於意粉汁內。
4)加入意大利粉，維持中火，待意粉汁慢慢收乾便完成。
˙小貼士
．爆香蒜茸時，切忌太猛火，否則容易焦燶
．雞清湯可在超級市場購買，若沒有雞清湯，也可用清水，但味道會稍遜

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2# 大 中 小 shingling (IP: x.232.242.x) 發表於 2008-1-9 17:16  發短消息 只看該作者
肉醬意粉容易D喎.....買罐茄醬(專煮意粉的)...攪...攪...攪.....食得
罪大惡極????

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3# 大 中 小 傘仔 (IP: x.126.4.x) 發表於 2008-1-9 22:48  發短消息 只看該作者
我同意shingling的講法, 對我呢亭懶人, 這個拿破崙都不夠簡單。

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4# 大 中 小 bonbon3172 (IP: x.126.216.x) 發表於 2008-1-10 10:06  發短消息 只看該作者
做法其實好簡單, 將d野切完炒熟, 再加茄膏...
我拿破崙意粉好食d, 你地試o下.....轉轉口味嘛!

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5# 大 中 小 shingling (IP: x.232.242.x) 發表於 2008-1-10 16:23  發短消息 只看該作者
考慮吓先啦.....
罪大惡極????

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