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小 marcoli (IP: x.153.117.x)
發表於 2007-9-20 09:43
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雜菜龍利魚卷
# 龍魚柳1件/ 約320克
# 粟米心15克
# 甘筍15克
# 冬菇(浸軟)2隻
# 油2茶匙
# 薑汁1茶匙
# 麻油1茶匙
# 鹽1/2茶匙
# 胡椒粉少許
1. 龍魚柳切長條薄片，下醃料醃30分鐘。
2. 甘筍、冬菇切粗條。
3. 起油鑊，炒熟甘筍、冬菇及粟米心，盛起。
4. 以魚柳捲起甘筍、冬菇及粟米心。
5. 小魚卷放於碟上，大火隔水蒸6-7分鐘。
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