中式牛柳

中式牛柳
# 牛柳-300克
# 洋蔥(切絲)-1/2個

# 梳打粉-1/2茶匙
# 水-3湯匙
# 糖-1/2茶匙
# 生抽-1湯匙
# 油-1湯匙
# 生粉-1湯匙

# 水-2湯匙
# 茄汁-2湯匙
# 急汁-1湯匙
# 好味汁-1茶匙
# 糖-1湯匙
# 鹽-1/4茶匙
# 生抽-1茶匙

1.        牛肉切厚片，拍鬆，下調味料醃1小時。
2.        將牛柳煎至七成熟，盛起。
3.        燒油1湯匙，炒洋蔥，下獻汁煮滾，牛柳回鑊，兜炒片刻，上碟。