材料: 酸梅湯料(酸梅湯料有山楂,烏梅,麥芽和甘草,在百佳有包裝出售,亦可到藥材鋪買,約$10).
片糖(因個人喜好)和 水約3升
烹調步驟:
(1) 酸梅湯料用清水沖淨後用筲箕瀝乾
(2) 煲滾一大煲清水,下湯料滾約15分鐘,轉小火煲1小時
(3) 最後轉大火滾起後用片糖調味即成
山楂味酸,性微溫,功能降血壓,降血脂,活血去瘀,開胃消食;烏梅是用成熟的黃梅或未熟的青梅,經煙火燻製,色烏黑,故稱烏梅.味酸性溫,有極強的抗菌力,不但能幫助消化,增進食慾,解渴消暑,又有清腸胃,驅蟲,止嘔吐,止肚瀉,止咳去痰等功效,還能收濇小便,止汗固液,抑制下痢,對於心臟激烈跳動,神經痛,坐骨神經痛,肩膀酸痛,蛔蟲為患,夏天食慾不振,都有療效.它還令人迅速消除疲勞,恢復體力,同時預防傳染病
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