主料：牛肉500克
輔料：香菜150克，雞蛋清1個
調料：食鹽適量，雞精少許，姜適量，料酒少許，生抽少許，蠔油適量，花椒粉少許，白糖少許
牛肉芫荽水餃的做法
1.煮好的花椒水晾涼、蔥姜切細末泡水備用
2.擠出蔥姜水、倒入花椒水和料酒將牛肉餡攪打上勁
3.打入蛋清攪打均勻
4.芫荽擇洗幹凈瀝去多餘水分
5.將芫荽切成細末加入牛肉餡拌勻
6.加入各種調料拌勻餡料備用
7.將麵糰材料投入面包機內攪拌
8.和成光滑的麵糰餳發15分鐘
9.揉成面棍切小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮
10.包入調好的餡料
11.兩手拇指和食指往中間捏出餃子生坯
12.鍋內加足水大火燒開，下入水餃水開後加一遍涼水，煮至餃子全部浮起，撈出即可
小貼士：加入雞蛋的餃子面皮口感是超Q的，將包好的水餃生坯灑些幹粉裝入保鮮盒內入冰箱冷凍，可以保存較長時間，取出後還可以做些煎餃吃吃也很不錯的哦
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