材料： 豬肉200克
菠蘿片2片
青椒1隻
紅椒1隻
酸甜汁:
糖2湯匙
茄汁2湯匙
醋2湯匙
水5湯匙
製法： 1.將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚‧調味後，醃約20分鐘‧
2.將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。
3.將菠蘿切成件‧
4.將酸甜汁在碗內拌勻‧將蛋汁攪好‧
5.將豬肉沾上蛋汁及粟粉‧
6.炸至全熟‧
7.倒去炸油，在鑊中燒熱1湯匙油，炒青椒、紅椒約1分鐘‧加入菠蘿及酸甜汁，炒至濃稠‧熄火‧
8.加入已炸豬肉，炒勻，上碟‧
調味： 豬肉調味料：
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許
口急汁2茶匙
生抽1茶匙
豬肉上粉：
蛋1/2隻
粟粉2湯匙
備註： 想煮生炒骨的話，請將豬肉改為排骨。
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