咖哩酥角

材料：

(A)皮料

麵粉  250克

水  120毫升

油    50克

糖   一大匙

(B)油皮

麵粉 100克

油   60克

餡料~調味料：

馬鈴薯500克

咖哩粉3湯匙

水4湯匙

糖1茶匙

鹽1茶匙

生抽(淡色醬油)1湯匙

胡椒粉1茶匙

作法：

1.把(A)料揉勻，等候10分鐘，分20粒；

2.把(B)料揉勻，分20粒；

3.水皮包上油皮，壓平捲起，重覆2次；

4.把捲好的粉團切開壓扁,包上餡料；

5.起鍋熱油，放入已包好的咖哩酥角，炸至呈金黃色。