Sweet and Sour Zucchini
材料：
小青瓜2條
紅辣椒1隻
白醋1湯匙
砂糖1湯匙
麻油2茶匙
粗鹽1茶匙
1小青瓜切絲。
Slice zucchini.
2白醋、砂糖及麻油拌勻，加入紅椒絲。
Combine vinegar,sugar and seame oil,add chili.
做法：
1.小青瓜洗淨後切粗絲。
2.加入粗鹽使其軟身，瀝去多餘水分。
3.紅辣椒切成幼絲。
4.將白醋、砂糖及麻油拌勻。加入青瓜絲、紅椒絲及芡汁拌勻。
5.放入雪櫃雪凍後即成。
心得
小青瓜比一般青瓜較甜及爽脆。
Zucchini taste sweeter and crunchier than normal cucumber.
Ingredients:
2pcs zucchini
1no Chili
1tbsp Vinegar
1tbsp Sugar
2tsp Sesame Oil
1tsp Salt
Method:
1.Wash and slice zucchini into thick pieces.
2.Marinate zucchini with coarse salt.Remove excess water afterwards.
3.Shred chili.
4.Combine vinegar,sugar and sesame oil in mixing bowl and add in shredded chili and zucchini.
5.Chill zucchini in fridge and serve cold.
Shirley
資深烹飪導師，有多年教學經驗，善於選用不同材料創作新菜式。
