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煲魚湯先煎香去腥味

1^# 大中小 taro (IP: x.189.132.x) 發表於 2007-10-13 14:07 發短消息只看該作者

煲魚湯先煎香去腥味

想煲出奶白色既香又滑的魚湯，首先要將魚輕輕ɚ開，然後落鑊以薑煎香魚的兩邊，才放入滾水中以猛火滾三十分鐘，這樣煲出來的魚湯便少了一種魚腥味，味道香滑

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