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最近，英國金士頓大學的研究人員發表一份有趣報告，8位男單車手分為兩組，一組先給予每天服用40克（大約是一粒半）的黑朱古力，另外一組則先服用40克白朱古力，連續服用兩週後，兩組運動員交換所服用的朱古力，又連續服用兩週。研究人員發現當單車手服用黑朱古力後，持 ...

情人節愛侶互贈朱古力表愛意，但原來朱古力愈平愈易肥。有朱古力師指出，坊間朱古力加入大量糖及牛奶取替價格較高的可可，容易致肥。有營養師建議每日最多攝取100卡路里的朱古力，即超過1.5粒金莎已超標。巧克力文化協會主席凌健民指可可脂成分愈高的朱古力 ...

日本明治株式會社與愛知學院大學在愛知縣蒲郡市進行研究，記錄了347名45至69歲男女，在一個月內每天攝取含可可多酚的朱古力，發現其腦內的BDNF（腦源性神經營養因子）含量增加，有效預防腦退化症。 研究分析指，持續一個月攝取朱古力後，BDNF含量有上升跡象。目前 ...

頭痛之苦困擾不少上班族，嚴重時甚至有令人痛不欲生的感覺，也會令人擔心自己是否患上絕症。神經外科專科醫生鄭建明表示，臨床上有九成頭痛，如偏頭痛、壓力性頭痛，其實只會令人感到疼痛不適，不會有嚴重後果，但依賴止痛藥踢走頭痛，則只能治標不能治本。約一成 ...

朱古力的誘惑，令人難以抗拒，加上含有健康的可可成份，容易令人放下戒心，墮進糖衣陷阱，原來就算是黑朱古力，糖份也可佔四成。營養師指出，黑朱古力糖份雖普遍較牛奶朱古力及白朱古力為低，但因質感乾身，需加入更多植物油做出滑溜感，有機會熱量爆錶，宜淺嚐即止。 ...

甜而鬆軟的包裝蛋糕是上班族的方便早餐或下午茶點心之選，但尤其是連鎖麵包店出品的包裝蛋糕難有低糖選擇，有麵包店出售的朱古力粒軟蛋糕一個已含6茶匙糖，超過成人一日糖份攝取上限。營養師表示，麵包店的包裝蛋糕多為雪芳蛋糕，雖然脂肪含量或較忌廉蛋糕低 ...

朱古力的誘惑，令人難以抗拒，加上含有健康的可可成份，容易令人放下戒心，墮進糖衣陷阱，原來就算是黑朱古力，糖份也可佔四成。營養師指出，黑朱古力糖份雖普遍較牛奶朱古力及白朱古力為低，但因質感乾身，需加入更多植物油做出滑溜感，有機會熱量爆錶，宜淺嚐即止。 近 ...

英國有研究發現，每天吃小量朱古力，有助心血管健康，減少患心臟病風險。蘇格蘭鴨巴甸大學研究人員以問卷形式，調查逾兩萬人生活習慣，並監測其健康狀況達11年，發現有吃朱古力習慣的人（平均日吃七克），患心臟病風險較其他人低25％。吃朱古力最多的25％人，較吃得最少的人 ...

朱古力致胖，卻可能補腦。美國一項小型研究顯示，朱古力含「可可黃烷醇」，倘連續飲用含高劑量飲品，中年至老年健康者記憶力表現較佳，可和年約30至40歲無異。美國哥倫比亞大學進行研究，由37名50至69歲身體健康人士參與，分為兩組，一組人每日分別飲用有900毫克可 ...

紅酒、朱古力或有助預防骨質疏鬆。丹麥一項研究顯示，有代謝綜合症的男士每日攝取化學物質「白藜蘆醇」，四個月後骨質密度提升約百分之三，反映造骨機能的化學物水平也上升。專家指白藜蘆醇常見於葡萄、朱古力，具抗炎作用，可減少骨質流失。 丹麥奧胡斯大學 ...