**Q到爆炸的麻薯麵包**
食材（6 人份）
豆漿(或鮮奶)100cc
蛋1顆50g
植物油2大匙25g
醬油1茶匙
鹽1/4茶匙
馬鈴薯泥100g
地瓜粉200g
黑芝麻2大匙
1 取一鋼盆，將豆漿和蛋先用打蛋器攪拌均勻。取一鋼盆，將豆漿和蛋先用打蛋器攪拌均勻。
2 再依序拌入醬油、鹽、植物油和馬鈴煮泥。
3 最後倒入地瓜粉和黑芝麻，用橡皮刮刀拌勻成無粉粒狀的麵糰。
4 將麵糰分割成適當大小，放上舖了烤紙的烤盤上。烤箱預熱200度c。
5 約烤20分鐘左右，麵糰會漲成兩倍大，表面出現裂紋且不斷膨漲，此時再烤個5至10分鐘，至裂紋裡的麵糰不軟黏即可。
6 鹹鹹香香的芝麻，搭配超Q彈的麵包體，熱熱的吃外脆內Q，讓人忍不住一口接一口！如果放涼了口感就會較硬，可放入微波爐溫熱後再食用。
7 【註】家庭主婦一定要常備的馬鈴薯泥，不論是做沙拉、煮咖哩、烤披薩都用得上！《做法》馬鈴薯洗淨削去表皮切成小塊沖水後裝入厚底盆中，放入大同電鍋內，外鍋以一杯水蒸熟後，趁熱壓成泥，放涼後可裝入保鮮盒放冰箱冷藏。
