維生素P又稱生物類黃酮，主要由檸檬素（citrin）、芸香醇（rutin）、檸檬黃素（hesperidin）、黃酮素（flavones）和黃烷醇（flavonals）所構成。
維生素P是控制毛細血管滲透性的要素，P來自英文permeability的第一個字母，表示與滲透性有重要的關係。維生素P的主要機能，就是增強毛細血管和調整吸收能力。
維生素P對維生素C的消化和吸收有重要影響，兩者有協用作用，可以共同維持結締組織的健康。
主要功用
- 增強毛細血管壁，預防瘀傷。
- 防止維生素C氧化。
- 加強維生素C的作用。
- 增加對傳染病的抵抗力。
- 有助於預防及治療牙齦出血。
- 有助於治療內耳疾病引起的浮腫或頭暈。
缺乏症狀
毛細血管變弱，容易瘀血。
注意事項
維生素P目前未發現毒性。
什麼食物中含有
柑橘類、杏、蕎麥、黑莓、櫻桃、玫瑰果實。
誰該補充
容易瘀傷的人應該攝取含有生物類黃酮、芸香素、檸檬黃素的綜合維生素C。
刷牙時牙齦容易出血的人應多攝取芸香素和檸檬黃素。
專家建議
維生素C補充品和生物類黃酮同時攝取，能增加效果。
更年期女性增加生物類黃酮的攝取量，並同時服用維生素D，可以減輕熱紅潮的不適症狀。
每日建議用量
台灣和美國均未訂定每日建議量，但營養學家都同意，每天若服用500 mg的維生素C，至少應配合100 mg的生物類黃酮。
