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[食譜] 肉醬意粉

1# 大 中 小 mercurywong 發表於 2010-2-5 08:19  發短消息 只看該作者
材料：
茄膏170g
茄汁200g
番茄1個
清水2碗
洋蔥(切粒)1個
免治牛肉10元
車厘茄小量

做法：
1.水滾後加油及鹽同煮意粉，需不斷攪拌，以防意粉黏在一起。約煲8分鐘至軟後隔水待用。可用冰水將意粉過一過冷河，可令意粉吃來更有咬口。
2.加少許橄欖油炒香洋蔥粒後，加入免治牛肉略炒。
3.免治牛肉炒至轉色後，加入茄膏及茄汁拌勻。
4.用大火將意粉快炒，肉醬淋在意粉上即可食用。
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