材料：
冬瓜 2斤
荷葉 2兩
蓮蓬 3個
白扁豆 1兩
薏米 1兩
木棉花 3錢
冰糖 1兩
陳皮 1小塊
清水 6碗
做法：
1.冬瓜去瓤及籽，洗淨外皮，切厚件。
冬瓜切厚件。
Cut winter melon into thick slices.
2.陳皮浸軟，刮去內瓤。分別洗淨其餘材料。
收中火煲一小時。
Switch to medium fire cook for another hour.
3.所有材料連水同煮滾，收中火煲1小時，下冰糖、煮至糖溶即成。
Winter Melton Delight
Ingredients ：
2catty Winter Melon
2tael Lotus Leaf
3nos Lotus Fruit
1tael White Kidney Bean
1tael Pearl Barley
15g Silk Cotton Flower
1tael Rocky Sugar
1no Tangerine Peel
6bowls Water
Method ：
1.Remove seed and cavity from winter melon,wash surface and cut into thick slices.
2.Soak tangerine peel till soft and remove bitter pith.Wash all ingredients.
3.Add all ingredients to saucepan,bring to boil,switch to medium firecook for another hour.Add rocky sugar,cook till well dissolved andserve hot.
心得
此湯可消暑、去濕。
Helps to remove heat and excess water from our body.
