[食譜] 鯊魚煙的食譜和做法

一個人吃飯
有些許的寂寞
所以
[愛買]喜歡一直不停的變化料理
自己天馬行空
隨手的材料就是我亂亂煮意的畫布
想添加啥顏色就加啥顏色
不會有人嫌不好吃
因為
就算不好吃也要自己吃下肚
不過
煮東西當成樂趣
天天煮天天變化
功力進步了呦
難得在超市看到有賣~鯊魚
買了一小塊回家
想著
媽媽唯一的鯊魚料理就是
青蒜炒鯊魚
因為家中沒有青蒜
就來個啥配料都不需要的料理
煙燻吧
只要有鍋子就成了
就這麼簡單
我還真是怕麻煩

預備食材
鯊魚200g
麵粉1大匙
糖1大匙
茶葉1大匙
米1大匙

作法
01
鯊魚洗淨蒸熟
為了簡單省事
用電飯鍋蒸的
懶啊....沒藥醫
什麼調味料都不用
也不用怕腥味
所以蔥薑酒都沒用上
因為要煙燻嘛
煙燻應該夠味了
而且食用的時候要沾芥末醬油
那還需要調什麼味道呢

02
蒸好的鯊魚移到鍋中準備煙燻
煙燻的標準動作
鍋中鋪上一張錫箔紙
放上糖跟麵粉
比例為1:1
放上架子
擺上鯊魚
蓋上鍋蓋
開大火
煙燻的時間
冒煙後30秒熄火
開蓋

03
成品
放涼切口會漂亮些
[愛買]太心急,沒等涼透
所以切的不美