預備食材
食材
1.中卷275g
2.草蝦仁200g
3.豬梅花肉薄片200g
4.紅甜椒100g
5.黃甜椒100g
6.檸檬丁10g
泰式酸甜醬
1.紅辣椒1根
2.檸檬1/2顆
3.水100cc
4.細砂糖1大匙
5.魚露1大匙
6.太白粉水少許
作法
01
中捲去膜、內臟，切圈；草蝦仁開背去腸泥。
02
將中卷、草蝦仁、梅花肉薄片川燙，放入冰開水中冷卻。
03
紅黃甜椒切長條備用；部份檸檬切小丁備用。
04
泰式酸甜醬作法：
A.辣椒切碎，檸檬擠汁備用。
B.將水倒入鍋中煮滾，放入碎辣椒、檸檬汁、細砂糖、魚露煮滾
C.用太白粉水勾芡即完成，放涼備用。
05
將所有食材加入4.泰式酸甜醬拌勻即完成。
