[醫療保健] 新春食滯消化不良，飲山楂茶食陳皮可解

農曆新年期間餐餐大魚大肉，加上拜年時再吃年糕、角仔及糖果零食等，隨時食滯肚脹兼消化不良。中醫師表示，脾胃虛弱者如小朋友、經常捱夜或壓力大的年輕人與上班族均容易食滯，適量進食山楂及陳皮等有消食解滯功效，飲用蜂蜜玫瑰山楂茶亦可解滯。

註冊中醫師陳敏表示，每逢農曆年假期前後均會接獲較多人因食滯而求診，相信與市民多應酬有關，如團年飯、開年飯、公司春茗，或與朋友打邊爐聚會等。常見包括在自助餐、日式放題中，吃太多肥膩、生冷及難以消化的食物，引致出現胃氣與胃脹、腹脹、噁心嘔吐、食慾不振、便秘或洩瀉等症狀。兒童食滯也十分常見，主要因食得「太雜」，例如拜年時吃太多年糕、糖果及全盒小食，引致消化不良。脾胃虛弱人士容易食滯，包括兒童、長者、經常捱夜、情緒或壓力大人士。體質屬於虛寒與濕熱的市民，也容易脾胃虛弱。這類人士切忌新年時吃個不停，影響脾胃運作。

陳指曾接獲一對婆媳進食自助餐時，狂吃甜品等偏濕食物後，感到飽滯、便秘及無胃口，兩人求診時均腹部脹起，要服用消食行氣的中藥，也要戒口才逐步康復。市民預防食滯引致的腹瀉或便秘，平日可多吃健脾食物，包括淮山、蓮子及茯苓等，例如採用鮮淮山、鮮蓮子炒餸，馬鈴薯則有助通便。扁豆粳米粥有健脾。

一旦出現食滯症狀，陳建議可煲山楂麥芽蘿蔔湯或蜂蜜玫瑰山楂茶飲用解滯。進食西梅、麥芽、山楂、陳皮、白蘿蔔等同樣有消食解滯作用，同時日常還要保持飲食清淡，定時進食三餐，戒飲奶茶咖啡、戒吃甜品如芝士蛋糕等濕熱食物。另外，菠蘿、芒果等濕熱食物最好少食。陳指，經常食滯人士容易有胃病或出現便秘等問題，也會因脾胃功能差、濕熱引致面部「爆瘡」及經常有口氣，健康問題不容忽視。

賀年食品香脆可口，容易越食越多。註冊營養師陳玉儀表示，年糕、角仔屬高熱量高油食物，所含的脂肪難消化，建議飲綠茶或多吃蔬果，刺激胃酸分泌幫助消化。陳指，拜年期間應避免「去到邊食到邊」，以少食多滋味為原則。糖尿患者更要留意戒口。以馬蹄糕為例，因製作時加入大量糖份，一件馬蹄糕有多達一百六十五千卡熱量，糖尿患者不宜。而糖尿患者應多吃含豐富纖維的蔬果，如蘋果可以減慢血糖急升，但避免吃提子、香蕉等高糖份水果。

一件煎蘿蔔糕熱量約八十千卡，吃三件等同吃一碗飯的熱量，糖尿患者如吃了三件，便要進行食物換算，如少吃一碗飯。想健康點可自製糕點，如製作蘿蔔糕時，以瘦叉燒或火腿取代臘腸。若改用蒸糕的方法，可減少用油，令每件蘿蔔糕的熱量由八十千卡，減至四十五千卡。