[醫療保健] 膳待病患，中西食補抗冬日鼻敏感

對於鼻敏感患者，除了致敏原如花粉、塵蟎及毛屑外，冬日乾燥天氣亦是一大誘因，因易令鼻塞徵狀加劇。俗語有雲「藥補不如食補」，要從根本改善病情，不妨參考由中醫及營養師提供的簡易營食方案，寓膳食於療理，既便捷又一舉兩得。

攝取奧米加三脂肪酸

據營養師李淑玶（上圖）認為，鼻敏感（即過敏性鼻炎）患者想解決問題，應避開致敏原等環境因素及增強自身抵抗力。增強抵抗力方面，飲食上可提供不少協助，故切忌盲目戒口。天氣改變、休息不足、緊張和壓力均會增加「非過敏原鼻敏感」的病發機會。適當飲食可強化免疫力，首先應按食物金字塔比例，保持均衡膳食，另吃肉類時應減少動物脂肪攝取量，以及少吃含高糖、高鈉調味料的醬汁。

「奧米加三脂肪酸和維他命C能維持良好抵抗力，維他命A更能保持呼吸道健康，這些營養素有助預防一般鼻敏感病發。奧米加三脂肪酸還可對抗炎症，它分為植物性及動物性兩種，植物性奧米加三脂肪酸存在於如芥花籽、亞麻籽等食材中。日常建議改用芥花籽油及進食亞麻籽。動物性奧米加三脂肪酸可從三文魚、鯖魚、吞拿魚等中攝取，建議一星期進食兩至三次，每次約吃一百克。」已有研究證實，奧米加三脂肪酸跟維他命C同樣有助減少緊張、壓力等負面情緒，同時可以提升免疫力。建議每日吃兩至三份水果，其中一份選擇富含維他命C的果品，如一個小型橙、奇異果、四分三杯木瓜粒或八粒士多啤梨等，而進食南瓜、紅蘿蔔及深綠色蔬菜可吸收維他命A，保持呼吸道健康。

增強機能抗外邪

註冊中醫師黃志凌表示，鼻敏感於中醫學上一般被診斷為「鼻鼽」，主要症狀為鼻塞、流鼻水及打噴嚏等，這些都跟鼻竅（泛指鼻腔及鼻孔）水液代謝失衡有關。所謂「脾主運化水濕，肺主通調水道」，當脾功能失衡，無法調節水液代謝，或肺部主通調水道的功能發揮不到作用時，便會令水液通道閉塞，因而引致鼻敏感。

鼻敏感在港非常普遍，小朋友個案更有上升的趨勢。除因為空氣污染嚴重外，跟城市小孩運動量不足，加上飲食失衡，導致脾、肺功能較差有關。脾肺較弱的人對環境因素如塵埃和花粉等，一般較敏感，中醫稱這些外在因素為外邪，對抗外邪力弱者，便易誘發鼻敏感。因此，每當轉季、溫度或濕度一下子改變，鼻敏感症狀便會愈發嚴重，這跟脾、肺弱而無法即時調節身體來適應氣候轉變有關。

牛奶易生痰濕

從中醫角度看，防治鼻敏感必須從根本入手，即多做運動及注意飲食。每天最少做半小時帶氧運動，游泳是很合適的運動，不易令關節勞損外，又能強化心肺功能。

此外，飲食應均衡及別偏食，但有些食物好像牛奶則須少喝。「牛奶易化成痰生濕，濕重鼻竅則易積水，故嬰兒斷奶後便不宜再喝。」此外，小朋友忌營養過剩，肉食過量少吃菜的飲食習慣易生痰，致身體運化水濕受阻滯。建議可多吃健脾食物如大米、大棗、淮山、薏米和扁豆等。日常可用五指毛桃、南芪及北芪等煲湯，有助強肺和補氣。

速製抗炎特飲

•亞麻籽鮮果奶昔（2人份量）

材料：脫脂奶二百五十毫升、低脂雲呢嗱味乳酪二百克、亞麻籽一湯匙、士多啤梨及藍莓各半杯、冰適量。

製法：將所有材料放進攪拌器打成奶昔即成。如想調稀一點，可適量增加冰粒份量，再次打勻即可。

補脾、胃家常粥品

大米能補脾、胃，營養價值高，煮粥食用更易吸收，以下是三款預防鼻敏感的粥品︰

•紅棗粥：將五至六粒紅棗洗淨，加入適量水及米煮粥食用。

•淮山粥：先將三十克淮山洗淨，加水適量，與一百八十克白米煮成粥便可。

•黃芪粥：先用十碗水將一両黃芪用慢火煲兩小時，隔渣後取湯汁，加適量白米、少許薏米、扁豆和芡實等，煮粥食用。

註：食用前先諮詢醫生意見。

通鼻竅急救方

1.鼻敏感發作時，可將少許薄荷葉用滾水煮一至兩分鐘，用其蒸氣薰鼻，有助通鼻竅。

2.用手指按摩迎香穴（鼻翼兩旁）。