[醫療保健] 地中海餐單，可改善三高

西班牙一項有近6,000人參加的研究，當中逾六成半屬患上代謝綜合症（Metabolic syndrome）的高危族，在5年跟進期內，一組參加者膳食以地中海餐單為主，即以全穀類、新鮮蔬果、魚、瘦白肉等為主食，並額外加入橄欖油或果仁；另一組參加者則進食低脂餐單。

研究顯示，與低脂組比較，加入額外橄欖油的地中海飲食組參加者，代謝綜合症高危因素改善比率增35%，在日常飲食加入果仁的參加者則改善28%。研究人員估計，橄欖油取代飲食中的飽和脂肪，有助提高體內好膽固醇水平，並加強對胰島素的敏感度。代謝綜合症高危因素包括血脂、膽固醇、血糖及腰圍等超標。