老幹媽燒魚的食譜和做法

1^# 大中小 young 發表於 2014-7-24 10:49 發短消息只看該作者

【老幹媽燒魚】

1.魚宰殺清洗幹淨，加鹽，料酒，醃製；

2.鍋內燒七成熱油，將魚拍粉，炸制金黃；

3.鍋內留底油，爆香蔥姜蒜末，加生抽，料酒，老幹媽豆豉醬，高湯；

4.然後將炸好的魚放入，（湯要沒過魚，大火煮開，小火慢煮；

5.魚熟後用鏟子撈出擺在盤內，收汁澆在魚身，撒炒好的青紅椒粒。

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