食材明細
水100ML
黃油45克
鹽1小攝
糖5克
低粉60克
雞蛋2個
熟杏仁片適量
淡奶油300克
糖粉40克
可可粉1又1/2勺
芒果適量
製作步驟
1.泡芙材料圖
2.水鹽白糖黃油放入鍋內
3.煮至完全沸騰後，離火
4.篩入低筋麵粉
5.攪拌成麵糰大馬美食專頁分享
6.再次放在火上，中火，不斷攪拌，直至鍋底出現麵糊薄膜後離火，取出7.分2次放入2個雞蛋，放入一個
8.攪拌均勻後才能再放入另一個
9.攪拌好的麵糊，細緻、光滑，撈起成倒三角形
10.底部墊油紙，用內圈大小為18.5的碗畫出兩個圈圈，然後，將油紙反面使用，反面是為了更乾淨，而且油紙很薄，反面也能看清圈圈呢
11.將攪拌好的麵糊裝入裱花袋
12.裱花袋剪開一個小口，將麵糊先擠一個小圈圈，然後再將裱花袋口煎大一圈，再擠一個大圈圈
13.烤箱200上下火度預熱，將烤盤放第二層烤25分鐘
14.至泡芙表面金黃，放在烤箱悶五分鐘後取出晾涼
15.淡奶油300克，加入25克的糖粉
16.打發至出現紋路，再加入兩勺（看圖說明，勺子是一般的湯勺）的無糖可可粉大馬美食專頁分享
17.繼續打發均勻備用
18.將大的泡芙圈對半切開，擠上一圈可可奶油餡，放入小圈圈的泡芙
19.再擠上一圈可可奶油餡，放入適量的芒果粒，再放上另一半的泡芙圈
20.表面篩上剩下的糖粉，排放上一圈香香的杏仁片
21.切開，開吃了哈
花冠泡芙做法小貼士
泡芙的麵糊要煮好，基本就很容易做成功的啦，這樣的造型，其實裡面可以夾任何你喜歡的餡料，什麼奶油霜，卡仕達、朱古力啊，都是可以的，喜歡什麼放什麼，美食是可以自己創造的哦！！！
