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[食譜]
雞肉杏鮑菇鹽煮的食譜和做法
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young
發表於 2014-7-24 10:43
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材料:雞腿肉、鹽、杏鮑菇、胡蘿蔔、橄欖油、白葡萄酒、黑胡椒
做法:
1.雞腿肉切塊,撒少許鹽醃一會兒,杏鮑菇頂端切十字刀然後沿著裂紋用手撕成四條,然後切1-2刀成段兒,胡蘿蔔切滾刀塊;
2.鍋中倒入1大勺橄欖油強火燒熱,把雞肉的皮朝下放入鍋中煎,兩面煎至金黃,加入杏鮑菇和胡蘿蔔稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸;
3.加一小杯水,2/3勺鹽,蓋上蓋子煮10分鐘,輕微攪拌後,繼續煮3分鐘,取下蓋子大火收汁;
4.盛出,撒上黑胡椒即可。
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