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[食譜]
肉糜燉蛋的食譜和做法
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young
發表於 2014-7-24 10:20
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原料:雞蛋兩隻(約100克左右),肉糜100克調料:黃酒5克,精鹽4克,味精2克,清水400克
製法:
將清潔雞蛋敲入碗內,放入肉糜打散,加入精鹽、黃酒、味精、清水用筷子再打勻。然後隔水燉鍋水燒開,再將蛋液用筷攪打一下,放入隔水燉10分鐘,即熟,取出上桌。亦可用微波爐高火5分鐘,即熟,取出上桌。
(如果是隔水燉,蛋黃可以不打散,如果用微波爐就最好把蛋液攪拌開,不然做出來的蛋黃硬邦邦的)
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