國際食店評審刊物《米芝蓮指南》推出港澳版，結果惹來一片爭議之聲。爭議的根源，不一定是洋人口味和華人口味不同，也未必因為《米芝蓮》專挑名高檔食店，不夠普及。歸根究柢，每個人心底都覺得自己才是主角，自己的品味才是真正的米芝蓮……撰文：高明輝
1
食物好不好味，是主觀的品味問題，極之個人化，人家的評級，頂多也只可以是參考。所以無論評審人數再多，又或是評審人員如何如何「專業」，關乎品味的評級，永遠不能符合不同人的品味，永遠也會有爭議。而《米芝蓮》的評審範圍越擴越大，近年更擴展到亞洲的日本和香港等地，結果品味的差異也相應增大，到頭來爭議更大。
2
當然《米芝蓮》等食評沒有任何約束力，選錯了也不會危害社會，只會成為大眾茶餘飯後的話題，但加上強制權力是另一回事。試想，要是有香港高官看畢《米芝蓮》後，覺得本地飲食品味要管，還建議政府聘請若干名「食裁員」，要求食店在研發新菜式前，要將菜式「送檢」，評定品味級數，「與社會品味不符的佳餚」不得出售，食物必須符合「廣泛口味」才算合格。可以想像，食店的創新精神會被磨滅，難以再大膽試造新菜式。香港人的飲食品味，只會變得越來越狹窄。把主觀的品味加諸權力，不論是出發點還是結果，都是很荒謬，但正在諮詢的「網路廿三條」，又正正把這個荒謬的故事上演一個真人版。
3
雅不雅、淫不淫，和菜餚一樣，是品味問題。要是品味評級只是和《米芝蓮》一樣沒約束力，僅供大眾參考之用。但和《米芝蓮》不同，淫審制度附有權力。當品味加上權力，操縱該權力的人，可憑主觀的品味，去決定誰是對、誰是錯。仍在諮詢的「網絡廿三條」，還把淫審的範圍擴充到互聯網，進一步扼殺整個社會的創意和突破能力。像《米芝蓮》這些沒有任何約束力的品味評級，公佈後仍受到四方八面的批評。同是評定品味但附有權力的淫審制度，早已淪為箭靶。要是政府將來把它變成更嚴苛的「網絡廿三條」，把打壓品味的權力及範圍升級，更難想像到時的爭議會是何等巨大。畢竟，品味這回事，每個人心中都有本米芝蓮。
