材料：
豬肉約3lb （帶點肥肉）
腸衣適量
調味料：
料酒1 tbsp
鹽1.5 tbsp
糖1 tbsp
姜粉1 tbsp
五香粉2 tsp
辣椒粉3 tbsp
花椒粉3 tbsp
做法：
1.將豬肉洗淨抹乾，切成手指尖粗的小丁。
2.將所有調味料加入肉丁中拌勻。
3.腸衣泡開，套在剪開的礦泉水瓶口，末端打結。將肉從一頭灌入。
4.將肉全部灌好後，取適當長度繞幾圈分隔開，另一頭打結。掛在陰涼通風處風乾。
P.S.
1.風乾好的香腸需冷凍保存。
2.食用前要將香腸清洗乾淨，或蒸或烤或炒都可以。
