主料：烤麩2塊
輔料：腐竹2根胡蘿蔔1根幹香菇10朵花生仁(生)適量木耳(水發)5朵
調料：色拉油2勺醬油1勺生抽1勺老抽1勺香油3滴白糖2勺橄欖油3滴
涼拌烤麩的做法
1.烤麩和腐竹、幹香菇、木耳、花生仁提前浸泡，泡好的烤麩裡面有很多的水分，適當的擠去些水分，切小塊
2.幹香菇、腐竹、胡蘿蔔、木耳泡軟後切成小塊
3.花生仁脫去皮，鍋中放入適量色拉油，分別放入胡蘿蔔、香菇、木耳、腐竹、花生仁、烤麩翻炒片刻
4.放入適量海鮮醬油、適量的生抽、少量的老抽調色，再放入適量的白糖翻炒均勻，倒入泡香菇時留下的香菇水，然後大火燒開後，蓋上鍋蓋轉中小火燜30分鐘左
5.至烤麩將湯汁都吸收，湯汁收幹後倒入適量的香油和橄欖油攪拌均勻即可，關火盛出晾涼
