廣東習俗，產婦坐月期間會吃薑醋，因為薑有祛風、暖胃之效，而甜醋會加入花椒、八角、桂皮、草果等，添加香氣，增強孕婦的胃口。
老薑辛辣功效較佳
製作薑醋，大師姐建議採用老泥薑，「一般市面的薑，外表清理得白白淨淨，不知會否漂過，所以我寧買外表充滿泥濘的，令人吃得安心」。
大師姐薑醋製作程序頗繁複，老薑要先出水三小時，令辣味稍減，然後薑便入白鑊中，慢火烘炒至乾身，這樣薑汁便不會影響醋的醇度，如是者再加入甜醋、豬腳、瘦肉、意大利雞蛋等，前後共需時十日，才熬成一道經典的薑醋。
傳統的薑醋，多用上老薑，取其功效較佳，多纖維，但其辛辣味道不是人人可接受，因此她亦推出另一版本，用上子薑，辛辣味沒那麼濃烈，而且少渣。
