大閘蟹吃法教學介紹

1^# 大中小 young 發表於 2010-10-22 12:36 發短消息只看該作者

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1.吃大閘蟹步驟隨人所好，不過，先將鉗爪扭出，似是高明之策。	2.菊花瓣的東西，是肺，蟹在湖中用此呼吸，不宜吃。	3.弄斷頂端的關節，大閘蟹爪的肉便很容易褪脫出來，可用特製鉗子做工具。
4.小心撥開黃脂，即見一塊白色六角形小塊，是心，性奇寒，宜棄之。	5.左右手應用，將大閘蟹蓋揭出，裏面盛滿鮮垂美味的蟹黃或蟹膏。	6.鎮江醋和薑茸，吃大閘蟹必備的調味品。醋裏加糖，可令味道更好

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