食水一旦受污染，可引致致命疾病，一般食水消毒方法如添加氯氣或過濾，不但耗用大量能源，成本亦較高。科技大學研發出「小型脈衝電場殺菌裝置」（圖），透過特別設計的小型電極，能於數秒內殺滅水中超過九成細菌，可放置於水喉、花灑和水箱內消毒，現正進入實地試驗階段，有望日後可推出市面應用，「理論上可以不煲水便直接飲用」。
新研發的脈衝電場殺菌技術，透過電場破壞細胞膜的純物理性殺菌技術，短時間內殺滅大部份的水生病原體，更不會令病原體發生基因變異，製造出超級細菌。裝置採用特別設計的小型電極，能將所需電壓大大減低至特低電壓類別，只須乾電池便可運作，不會引致觸電等安全問題。
裝置可安裝於水喉、花灑和水箱等，食水接觸使用者前已徹底消毒，研究人員正於公立醫院實地測試。
研究團隊由兩名環境學部教授帶領，分別是工學院副院長、化學工程及生物份子工程學系楊經倫，以及健康、安全及環境處處長關繼祖。關教授最近獲選為美國工業繯生協會院士，以表揚他在工業安全、繯生及傳染病控制的貢獻。
