[醫療保健] 通血管消脂，食療效果高

說高血脂，誰都知是膽固醇積聚惹的禍。但從中醫角度分析，身體肥胖、過吃生冷肥膩、憂鬱情緒都是影響因素，患者常見有脾虛、腎虛或肝鬱體質，只要我們懂得配合食療吃對食物，則愈吃愈能「通血管」防病，並非沒可能。

事實上，坊間不少食物都聲稱有「通血管」的作用，但究竟要怎樣吃、食用量要幾多才有效呢？相信很多人都只是一知半解。國際藥膳食療學會會長、註冊中醫師侯平表示：「中國傳統以來都主張藥食同源，食物跟中藥一樣有四氣五味，即四氣的寒熱溫涼，五味的酸甘(甜)鹹苦辛(辣)，若懂得對應體質吃對食物，持續3個月或以上的進行合適的食療，可以調整體質平衡，有助人體吃出平和體質，防病保健。」

此理論用於高血脂一症亦然，他指臨床個案以頭暈、腹脹為主要徵狀，原因是血脂妨礙血液循環令供血差易頭暈，以及患者多體形肥胖影響脾胃運化。「如想對症食療，我們首要是摸清自己的體質，最基本要懂得分寒熱底。」以食物中的四氣為例，寒熱溫涼可反映其在影響人體陰陽盛衰、寒熱變化方面的作用傾向，像寒涼性食物作用在清熱瀉火、涼血解毒、滋陰等，而熱溫食物則會有溫裏散寒、溫通經絡等作用。「套用在一般常言的寒底熱底說法，大便爛、凍食易腹瀉的寒底人便宜吃溫熱，相反大便硬、經常熱氣的熱底人，則吃寒涼會較適合，要按此原則選吃有通血管作用的食物，才會有得益，否則寒上加寒或熱上加熱，徵狀只會更加劇。」

作為簡單入門，侯醫師指在懂得分辨底子寒熱，選對寒熱溫涼食物後，再來也要配合五味。「五味的酸甘鹹苦辛是對應臟腑的，酸是肝，甘是脾，鹹是腎，苦是心，辛是肺，可視乎個人病位而相應選擇。例如高血脂症病因在情緒影響屬肝鬱體質者，便宜選吃酸食以助通血管；又或脾胃運化功能差、常感不消化者，則選吃甜食(甘)會較適合。」其他如病位在腎，人易怕冷、病位在心，易口苦怕熱、病位在肺，易有汗多汗少徵狀等表現，基本也有助患者初步辨識體質問題，不過如想食療保健發揮最大效益，最理想還是諮詢中醫師建議。

木耳、蒜頭、洋蔥、山楂及豆製品等，均證實具有「通血管」作用的食物，四氣五味各有特性，讀者不妨參考。