[醫療保健] 抗前列腺癌新食鑑

前列腺癌乃本港常見的男性癌症，亦是過去二十年病發率升幅最高的男士癌病。要減患前列腺癌的機率，可從飲食方面着手。最近分別有研究指出，豆類和魚油無助預防前列腺癌，如過量吸收魚油，更會增加患癌風險。本地專科醫生卻認為不能作準，營養師就表示，均衡飲食和健康生活習慣，方為最佳抗癌方法。

文：Kk 部分圖片：星島圖片庫

豆類防癌有待證實

美國最近有新研究指出，豆類製品對預防前列腺癌幫助有限。這次研究安排了一百七十七名接受過前列腺癌切除手術的患者參加測試。他們分成兩組，一組每日飲用一杯豆奶，另一組飲用味道相同但不含豆類的飲料，為期兩年，結果發現兩組人的復發比率無大分別。泌尿外科專科醫生郭天福（右上圖）表示，過去醫學界認為，亞洲國家的前列腺癌病發率較西方國家為低的原因，某程度與東方人進食大量黃豆類食物有關，例如豉油、豆腐及豆漿等，因為黃豆所含的雌性植物激素有助抑制前列腺癌，但這推論一直未有研究證實。「現在這項研究更是本末倒置，醫學上尚未有確切的研究作肯定，便竟反過來說豆類無助預防復發，我認為這報告只可作為參考，不能盡信。」郭醫生稱。

多攝取抗氧化物

至於一直被推崇的魚油（Omega-3脂肪酸），美國《國家癌症研究所期刊》最近刊登了一份研究報告，指魚油Omega-3脂肪酸會提高男性患前列腺癌的機率。該項研究由俄亥俄州立大學醫學中心教授布拉斯基，與西雅圖的癌症研究中心團隊合作進行。研究發現，血液中三種Omega-3脂肪酸（EPA、DPA、DHA）含量最高的男性，罹患高等級前列腺癌的機率較上述三種Omega-3脂肪酸含量最低者，增加約71%。

郭醫生批評說：「我認為報告不能作準，進行這類研究需要很長時間，要追蹤參加者十多二十年的生活及飲食習慣方可。市民毋須過分擔心，我認為研究與真相距離甚遠。」郭醫生表示，要預防前列腺癌，最重要是避免進食過量紅肉、保持健康體重，以及別吸煙，因為這均為患癌的主要誘因。「我亦比較相信抗氧化物可助預防癌症，多吃蔬果，例如深綠色的西蘭花、番茄（要輕微煮熟）及飲用綠茶等，均已經有研究證實具一定防癌功效。」

茄紅素具認可效用

男士要遠離前列腺癌，可從飲食和生活習慣着手。米施洛營養護康中心註冊營養師蔡衍彤（左圖）表示，所有癌症都與自由基破壞身體健康細胞有關，所以要遠離癌病，便要減少自由基的侵害。食用煎炸食物、接觸過量紫外綫、吸煙、吸入污濁空氣，均令身體產生過量自由基。多攝取抗氧化物，能有助減低身體細胞被自由基侵害。很多食物都含有不同種類的抗氧化物，有研究已證實番茄的茄紅素和硒質（礦物質），對預防前列腺癌有助益。「我認為毋須特別進食某一類食物來防癌，最重要是均衡飲食，從五穀和蔬果中吸收足夠的抗氧化物。」蔡衍彤解釋。

至於豆類能否預防前列腺癌，蔡衍彤認為黃豆富含異黃酮和植物性雌激素，可助減低經前和更年期不適，有助減患與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌及子宮頸癌等，但對於男性前列腺癌的預防作用，尚未有研究可以作實。另外，綠豆含超抗氧化物歧化酶（SOD），有助清除體內自由基，減低自由基對身體造成的破壞，具有抗癌效用。

抵禦癌害元素

營養素食物來源

維他命C及E 各種蔬菜和水果

葉黃素橙黃色食物如黃椒

茄紅素橙紅色食物如番茄、

西柚及西瓜等。

硒質蝦、蠔、番茄、三文魚

及洋葱等。