[醫療保健] 胃、十二指腸潰瘍蔬菜治療

胃、十二指腸潰瘍蔬菜治療方法如下：
【臆炒南瓜絲】
原料：嫩南瓜750 ~1000克，菜油50克，精鹽、蔥花各少許。

製法：①將嫩南瓜連皮洗淨，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。

②炒鍋上火，放入菜油，燒熱，倒入南瓜絲，用旺火速炒2-3分鐘，撒上精鹽，顛翻炒勻，放入蔥花，再顛翻兩下，出鍋即成。

功效：南瓜性溫味甘，有消炎止痛、補中益氣、解毒殺蟲等功效，可用於治療食物中毒、肺膿腫、咳嗽痰喘、產後缺乳、夜盲症、胃痛諸症。南瓜中所含的果膠可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的較強刺激，從而有效地促進胃腸潰瘍面的癒合，有治療胃、十二指腸潰瘍病的作用。

用途：胃、十二指腸潰瘍。

【椒麻肚絲】
原料：豬肚頭2只，香油10克，白醬油8克，白糖5克，醋4 克，精鹽2克，味精1克，姜25克，蔥白25克，蔥葉75克，花椒2.5克。

製法：①將豬肚頭去掉油筋，洗淨，放入沸水中稍煮一下，用刀刮去肚壁上的膜，再放火鍋內，加入清水、蔥、姜及少許精鹽一起煮，至熟後即撈出。待涼後，切成長9釐米、寬0.5釐米的長條。

②將花椒去子，同蔥葉一起剁細，盛入碗內，加入精鹽、白醬油、香油、醋、白糖兌成味汁，與肚絲拌勻，盛盤即成。

功效：豬肚性溫味甘，有補脾胃、益中氣之功效。生薑、蔥白，蔥葉、花椒皆為辛熱之物。合而食之，可補脾益氣，溫中散寒。

用途：脾胃虛寒型胃、十二指腸潰瘍。