[醫療保健] 胃十二指腸潰瘍患者飲食要求

胃及十二指腸潰瘍是最常見的疾病之一，屬潰瘍病。據報導約有10~15%的人在其一生中的某一時期罹患過此病。

胃及十二指腸潰瘍病以胃脘部疼痛為主要表現。胃潰瘍與十二指腸潰瘍的疼痛在部位、時間上有所不同。典型的胃潰瘍常於胸骨劍突下偏左處疼痛，好發於餐後半小時到1小時。十二指腸潰瘍，常於中上腹偏左疼痛，好發於餐後3~4小時或半夜痛醒。

此病的發生原因可能與長期精神緊張、飲食不規律、進食刺激性食物等造成胃液分泌紊亂和胃粘膜損傷有關。目前認為，潰瘍病與幽門處螺旋桿菌的感染有關。中醫認為，本病是由於憂思惱怒、飲食不節等使脾胃受傷、肝胃不和、胃氣鬱滯而發病，久病可致氣滯血瘀、脾胃陽虛或胃陰不足等症候。

潰瘍病患者除積極醫治外，在飲食上要注意調養，這是綜合治療中不可缺少的重要措施之一。飲食治療的目的是減少刺激，減輕胃腸負擔，緩解和減輕疼痛，合理營養，促進潰瘍癒合，避免發生併發症，早日康復。胃十二指腸潰瘍患者飲食要求如下：
1.胃及十二指腸潰瘍者應多食易消化的蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚肉、豆腐、豆漿等。蛋白質對胃酸有緩衝作用，充足的蛋白質是促進潰瘍癒合的重要因素之一。

2.適量食用脂肪食物。適量的脂肪對胃腸粘膜沒有刺激。現已證實，脂肪抑制胃酸的能力最強，但不能過量食用，脂肪供應量以每天50克為宜，應選用易消化吸收的乳酪狀脂肪，如牛奶、奶油、蛋黃、奶酪等以及適量植物油。

3.要食含碳水化合物的食品，如稠粥、面條、餛飩等易消化食物，保證熱量的充足。

4.要多食含維生素豐富的食物。特別是維生素A、維生素B族和維生素C的食物要多食，因它有促進潰瘍癒合的作用。

5.還要吃些有防治潰瘍作用的食物和中藥，以利潰瘍病的治療與康復，如甘藍、猴頭菇、香蕉、平菇、黃芪、白芨、二七等。

另外，要養成良好的飲食習慣，不要暴飲暴食，做到定時定量，少量多餐，進食時心情愉快。潰瘍活動期，宜吃流質性飲食，潰瘍症狀減輕可吃半流質飲食。病情恢復期，要吃軟食等。