[醫療保健] 胃癌中醫食療不可少

胃癌是常見的惡性腫瘤之一。可發生在賁門區、幽門區以及胃體部，以幽門區多見。據調查，我國胃癌的發病率有上升的趨勢，多見於40-60歲，男性比女性約多三倍。臨床表現食慾減退、噁心嘔吐、胃脘部不適、疼痛、繼之可出現上腹部包塊、噎嗝反胃、食品梗塞，黑便、嘔血、貧血、進行性消瘦等。

中醫辨證治療
痰食交阻型
[臨床表現]胃脘部悶脹、隱痛，吞嚥困難，泛吐粘痰，嘔吐宿食、氣味酸腐，食慾不振，舌質淡紅，苔白膩，脈弦滑。

[食療藥膳]
1、良姜胡椒豬肚湯：高良姜10克(切細片)，胡椒10克(研碎)，豬肚1個(約500克)往脂膜洗乾淨，將胡椒、良姜納進豬肚內，紮緊兩端，淨水適量，先武火煮沸後，文火燉至熟爛，和鹽調味，飲湯吃豬肚。

2、海帶香菇豬瘦肉粥：海帶15克(洗淨切細)，香菇20克(往蒂切細)，豬瘦肉60克(剁碎)，粳米100克，加淨水適量同煮粥，熟時調味食用。

3、菱角豬瘦肉粥：菱角果肉25枚(切碎)，豬瘦肉50克(剁碎)，粳米100克，加淨水適量同煮粥，熟時調味食用。

4、核桃枝煮雞蛋：核桃青枝條250克，雞蛋3個。將核桃枝淨水洗淨，切成約3釐米左右長條，和雞蛋放進淨水中，文火慢慢煮熬4小時，濾出液汁，取出雞蛋，飲湯吃蛋。逐日1次。

氣血痰阻型
[臨床表現)胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦，面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。

[食療藥膳]
1、蟲草蘑菇水鴨湯：冬蟲草6克，蘑菇30克，水鴨1只(宰殺往毛與內臟)，加淨水適量隔水燉至水鴨熟爛，和鹽調味食用佐膳。

2、神仙掌炒牛肉：鮮神仙掌50克，牛肉100克。將鮮神仙掌洗淨往刺、切細。牛肉洗淨後切塊，和神仙掌一起放進油鍋中，旺火上炒熟，調上精鹽適量後吃牛肉和神仙掌。

3、鵝血蘑菇湯：鵝血200克，蘑菇100克。將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒進植物油先炒蘑菇5分鐘後，倒進鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。

4、香菇炒菜花：香菇25克(水發)，菜花300克，雞湯200毫升，澱粉15克，味精2克，精鹽4克，雞油10克，花生油10克。將菜花切小塊，開水焯透。花生油燒熟後放蔥、姜炒出香味，再放鹽、雞湯、味精，燒開後將蔥薑末撈出，再將菜花、香菇分別放進鍋內，用微火稍煨進味後，淋進澱粉，雞油即成，食用佐膳。