[醫療保健] 胃癌患者的飲食療法

胃癌患者的飲食要留意，不要採用炸、煎、煙燻及生拌等烹飪方法，以免難於消化，採用蒸、煮、燴、燉等烹調方法。胃切除術後的病人應留意膳食中補鈣，維生素D的食品，這對骨骼鈣化有利。天天留意攝取新鮮蔬菜，水果及含維生素A、B、E的食品，適當增加乳類、牛奶、蛋白質類事物的攝進，以利於保護胃黏膜。少吃或不吃醃菜，忌食煙燻和油炸食品。禁食黴變的食品，忌菸酒。還有些對胃癌患者有益的食譜：
(1)蔗姜飲
甘蔗、生薑各適量。取甘蔗壓汁半杯，生薑汁1匙和勻燉即成。每週2次，燉溫後服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。

(2)紅糖煲豆腐
豆腐100克，紅糖60克，淨水1碗。紅糖用淨水沖開，加進豆腐，煮10分鐘後即成。經常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。

(3)陳皮紅棗飲
橘子皮1塊，紅棗3枚。紅棗往核與橘子皮共煎水即成。逐日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用於虛冷嘔吐。

(4)萊菔粥
萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟後，與粳米共煮成粥。逐日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。

(5)陳皮瘦肉粥
陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟後往陳皮和烏賊骨，加進瘦肉片再煮，食鹽少許調味食用。逐日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。