嗜吃的小孩總愛將美食隨意放入口品嘗，一旦對某種食物過敏，可致氣道阻塞或心跳加速等嚴重併發症，嚴重可致死，家長需分外留神。瑪麗醫院與香港大學一項調查發現，本港約有百分之五兒童患食物過敏，當中逾一成半屬嚴重過敏反應，貝殼類海產、雞蛋及奶類產品是三大最常見致敏食物。有專研兒童過敏的醫生指，過敏反應持續最快可在五至八分鐘內致命，家長若發現子女出現呼吸困難應盡快求醫。
港大調查發現，本港有百分之五兒童患有食物過敏。圖右為何學工。
「食隻蝦餃都出事」
瑪麗醫院兒童及青少年學系聯同香港大學於○五年九月至○六年八月，以面對面形式訪問了近七千四百名年齡介乎零至十四歲的兒童及其家長，了解食物敏感的情況。結果發現，百分之四點八兒童有食物敏感，當中有三成人對貝殼類海產過敏，另有一成半人對雞蛋敏感，近一成一人則對奶類產品過敏。在食物過敏受訪者中，約三成六人會出俗稱「風癩」的蕁麻疹，兩成二人會出濕疹，有一成半人則有過敏毒素中毒，併發氣促、氣道阻塞、心跳加劇或血壓下降問題。
有份參與調查工作的香港過敏協會主席兼瑪麗醫院兒科副顧問醫生何學工指，本港飲食習慣西化，加上港式飲食多以海鮮為主要食材，兒童過敏機會增加：「食隻蝦餃都出事。」他對比本港與美國的數字發現，港人對花生過敏機會不遜於外國，且對貝殼類海產敏感的百分比較外國高。
港式飲食多以海鮮為主要食材。
測試食物過敏程度需要循序漸進，例如先試食徹底煮熟的食物，如以花生粥代替花生醬。
有研究發現，貝殼類海產是本港兒童最常過敏的食物之一。
一成患者曾深切治療
何學工指，有九成多食物過敏患者會出現皮膚出疹或痕癢症狀，嚴重則影響呼吸道或心血管，若症狀持續，最快可在五至八分鐘內「冇命」。他又說，雖然醫院管理局過往五年並無食物敏感致命個案，但每十名過敏患者便有一人曾入住深切治療部。
他提醒家長勿因過分擔心子女食物過敏而胡亂作致敏源測試，建議可循序漸進測試子女對食物的反應，如以徹底煮熟的花生粥代替花生醬，可減低致敏的嚴重性，但若出現過敏症狀應盡快求醫。
