[資訊分享] 孩子喝蘑菇湯可預防感冒

專家指出，常吃香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，不易發生感冒。而喝香菇湯預防感冒是既方便又易於接受的方法。香菇之所以能預防感冒，與其自身特殊的營養成分是密不可分的。科學家通過研究發現，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體網狀組織細胞和白細胞釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒，加強人體對流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。此外，科學家們研究還發現，香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，能刺激感冒病毒，使其形成一層厚壁，這種厚壁形成後，感冒病毒便失去了使人和其他動物發生感冒症狀的能力。

因此，在感冒易發季節和流感流行時，可適當增加香菇的攝入量。專家介紹，香菇的食用方法有很多，可單獨食用，也可以與豬肉、雞肉、鴨肉等相配;可以通過炒、燒的方法烹製，也可以通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯。將香菇與雞肉一起燉湯食用，其防治流感的作用更強。