本港腎病個案持續上升，以往慢性腎病及腎衰竭主要由腎炎引致，但近年由糖尿病引致的個案顯著上升，有私家醫院腎科中心的臨床數據顯示，約半數患者同時罹患糖尿病。嚴格戒口十分重要，低鈉、低鉀、低磷必須嚴守，護士教路要食得有法，病人進食高鉀蔬菜時可「先烚後炒」，減低鉀質吸收。記者：嚴敏慧浸會醫院去年與醫管局合作推出「共析計劃」，以相宜價錢為腎病患者提供俗稱洗血的血液透析治療，截至本月中已有38人接受合共2,300人次服務，當中16人同時患有糖尿病。
腎科中心主管黃煜表示，洗腎病人要非常注意飲食，若胡亂進食不戒口，體內會增加大量毒素，在洗血過程中，有可能出現血壓驟變的危險，故每次洗血前都要先驗血，檢查是否有異常情況。腎科中心護士長卓慧孄表示，若體內有大量毒素，洗血時一次過「排清」，血壓急降，「分分鐘會昏迷」。
楊桃含大量草酸忌吃腎病患者有不少飲食大忌，如不可進食高鈉食物，包括快餐、加工食品、罐頭、味精等；高鉀食物包括深綠色蔬菜如菠菜、通菜、薯仔、芋頭、香蕉、榴槤等；高磷食物包括全麥殼類、乾果、菌類、高脂肪魚類、奶類和朱古力等。其中楊桃更一定不能吃，因為楊桃有大量草酸，會增加體內毒素。
黃煜表示，腎病患者排鈉及排鉀能力低，過多的鈉積聚體內，可引發高血壓及水腫；血鉀高會影響心臟跳動頻率，引發心衰竭等併發症；血磷高則影響鈣質吸收，可引發骨骼病變。
卓慧孄稱，不少人誤會腎病患者「無啖好食」，但其實只需改變烹調方法，並巧妙配搭食材，病人也能享用美味佳餚，例如患者可把深綠色蔬菜先烚後炒，減少鉀質吸收；也可飲用勝瓜肉片湯或芫茜肉片湯等。
現年28歲的Samuel五年前發現患上中度腎衰竭，他表示，身體一向健康，直至一次參加足球比賽，骨折入院發現血壓超高，驗查後證實患腎衰竭，腎功能不足兩成。曾到內地找中醫以偏方治療，卻令病情加劇，09年8月接受腹膜透析，身體未見好轉要辭工養病，翌年轉為血液透析，現時每周要洗血。作為腎衰竭病人，他坦言也曾亂吃，令磷質偏高，現時會更小心飲食。
