英國樸茨茅斯大學研究人員發現，人體攝入的番茄紅素容易聚集在前列線部位，故多吃番茄有助預防前列腺癌。
研究人員在《英國營養學雜誌》上發表報告稱，他們測試了番茄紅素對癌細胞組織的影響，結果多種癌細胞獲取血液供應的過程都很相似，而番茄紅素能夠干擾該過程，限制癌細胞的血液供應，說明番茄紅素能夠起到較廣泛的抗癌效果，而在食用番茄後，番茄紅素聚集最多的地方就是前列腺組織。
番茄紅素是植物中含有的一種天然色素，存在於如西瓜、萄萄及胡蘿蔔等蔬果中。
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