[資訊分享] 兒童喝酸奶可降低患蛀牙的風險

日本一項最新研究發現，經常喝酸奶可降低兒童患蛀牙的風險。與每週吃奶製品不到一次的孩子相比，每週至少吃4次奶製品的3歲兒童可降低患蛀牙風險達22%。

酸奶降低蛀牙風險的原因仍不明確，但一項說法是酸奶含蛋白質，蛋白質附著在牙齒表面預防有害酸侵襲牙齒，它還意味著構成牙齒琺瑯質的鈣和磷酸鹽不會分解。這項研究由福岡大學和東京大學負責，研究結論支持了之前澳大利亞科學家的發現，澳大利亞的科學家把拔下來的牙齒放入酸奶中結果發現酸奶可預防牙齒蛀洞。

在這項新研究中，日本研究人員對2000多名3歲兒童進行了調查，並向他們的家長詢問孩子的飲食習慣。研究人員還對這些兒童進行牙齒檢查以評估他們的牙齒狀況。結果發現酸奶與預防蛀牙之間存在明顯聯繫，但是其他常見奶製品沒有這一效果。研究人員說：「多喝酸奶可能與兒童牙齒蛀洞較少有關係。

溫馨提示：一歲以內的孩子不宜喝酸奶

酸奶屬於冷飲類，小寶寶胃腸功能較弱，不宜過食生冷，否則會導致胃腸功能紊亂。處於嬰兒期的孩子，胃腸道系統發育尚未完善，胃黏膜屏障並不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低。而酸奶的加工經過一個酸化過程，PH值較低，進入胃腸道後，可「腐蝕」嬰兒嬌嫩的胃腸黏膜，影響消化吸收。此外，嬰兒胃腸道的微生物菌群處於生長變化階段，尚不穩定，飲用酸奶可能會引起嗜酸乳桿菌群攝入過多，導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調，從而引發腸道疾病。因此，一歲以內的孩子不宜喝酸奶。

首先，讓我們一起來認識什麼是齲齒?

齲齒，俗稱「蟲牙」或「蛀牙」，在幼兒中，發病率很高，3-4歲的幼兒最為典型。其主要形成原因是牙菌斑。牙菌斑是牙齒表面的一層幾乎無色的薄膜，含有造成齲齒的細菌。每次進食後，牙菌斑中的這些細菌會和食物中的糖分或澱粉發生化學作用，產生腐蝕牙齒的酸性物質。久而久之，牙齒的琺瑯質便會破壞，形成比較脆弱的小蛀斑，若繼續惡化則會形成牙洞，即蛀牙。所以，蛀牙是從小蛀斑發展而來的，不是真的有蛀蟲或什麼其他蟲子，而是牙齒被逐漸腐蝕的結果。蛀牙在嚴重情況下，會導致牙齒的壞死和脫落。

齲齒的表現症狀有哪些?

首先，患齲病的牙齒自身狀況發生變化，主要有色、形、質三個方面。牙齒顏色發黑、形態上產生缺損及牙質變軟等基本上可以斷定即患齲病。其次，齲齒的患病症狀在病人身上根據患病的程度不同表現為吃甜、酸、冷、熱食品;不吃東西等都產生疼痛及最後發展到牙冠、牙根嚴重殘損，牙神經壞死，無法填補，只得撥除的嚴重症狀。

齲齒對寶寶的危害不僅在牙齒上

對全身健康的危害有：

1.影響生長發育。由於齲齒疼痛，以及乳牙齲壞早失，導致咀嚼功能降低，胃腸消化吸收減弱，造成機體營養不良，生長發育受到影響。

2.引起感染性疾病。兒童齲齒引起根尖周圍感染時，往往成為感染病灶，造成全身性感染，與此有關的疾病有視力降低、關節炎、腎炎、心肌炎、長期低熱等病。

3.齲齒引起的根端肉芽腫、囊腫、牙髓感染等完全可成為感染病灶，在過度疲勞，感冒等身體抵抗力降低時，可誘發腎炎、風濕熱、扁桃體炎、膿皰瘡、猩紅熱、敗血症等。研究表明有深度齲齒、殘根、牙糟膿腫的兒童，81%出現局部淋巴結腫大，尤其是頜下淋巴結。在齲齒治療後，70%的腫大淋巴結可以消退。

4.患齲齒兒童的口腔溫度較正常兒童高，血中白細胞總數升高，血沉增塊，紅細胞減少，血色素低下，血清總蛋白改變。當齲齒治療後則恢復至正常，但血清總蛋白蛋短期內改變不大，因此，當孩子不明原因的低熱、貧血、白細胞升高和血沉增快時，不妨首先進行口腔檢查。

5.造成心理障礙。嬰幼兒期是兒童學習語言的時期，完整的乳牙有助於孩子掌握正確的發音。乳牙齲壞和早失會使孩子發音不清。乳前牙區嚴重的齲蝕，使有些孩子羞於開口，對孩子的心理發育很不利。

對局部健康的影響有：

1.造成面部發育不對稱。齲齒疼痛，造成偏側咀嚼習慣，久之便造成面部發育不對稱。

2.恆牙錯牙合和發育不良。齲齒引起乳牙早失，致使相鄰牙向缺隙處移位，造成咬合關係紊亂，形成恆牙錯牙合;乳牙齲齒如不及時治療，還可引起恆牙發育不良。

3.頜面部畸形。乳牙列是兒童時期的咀嚼器官，由於咀嚼功能的刺激，才能促進頜骨的正常發育，失去了這種正常生理刺激，頜骨的正常發育受到影響，可造成頜面部輕重不等的畸形。

預防兒童齲齒要從出生就開始

目前，中國兒童齲齒(蛀牙)問題相當嚴重，齲齒比例已經高達90%，平均每個孩子都有近5顆壞牙。很多父母都認為，寶寶在換牙之前出現蛀牙沒有什麼大不了的，換牙的時候掉了再長出新牙就好了，因而對寶寶的口腔保健幾乎是完全輕視，造成了孩子齲齒非常多見。寶寶的蛀牙直接影響其生長發育，而且還會對成人後的恆牙產生巨大的危害。因此，家長在給寶寶充分關愛和營養的同時，千萬別忘了保護好寶寶的牙齒，幫他們把好健康第一關。

1.胎兒期：由於乳牙的牙胚是在胎兒6～7周開始形成的，因此母親妊娠期的健康狀況和營養狀況必然和孩子的牙齒有關。母親應適當補充各種營養物質，如蛋白質、維生素A、維生素C、維生素D和鈣、磷、鐵等微量元素，多進食肉類、雞蛋、豆製品，牛奶和蔬菜水果等，促進孩子牙齒硬組織的形成和鈣化。另外，某些藥物會影響牙胚發育，還有可能造成唇顎裂等畸形，因此，孕婦必須在醫生指導下謹慎服藥。

2.嬰幼兒期：嬰兒由於各種飲食中含豐富的糖類與碳水化合物，因此提供了容易患齲齒的環境。家長應特別注意喂養方式，切忌讓孩子含奶瓶睡覺。最好在每次哺乳後或每天晚上由媽媽用手指纏上紗布或使用市售指套牙刷，蘸清水輕輕擦洗乳牙的牙面，清除食物殘渣及菌斑。

3.幼兒期及學齡前期：孩子3歲左右乳牙全部萌出，此時家長就應教孩子刷牙，建立每天早晚兩次刷牙的衛生習慣。正確刷牙方法是，採用豎刷法，將牙刷放在牙齦部位，上牙往下刷，下牙往上刷，並按照一定的順序刷牙，從後向前，從左到右，刷完牙齒外側，刷內側，再刷咀嚼面，刷完上牙刷下牙，每個牙面刷8～10次，刷完全口牙齒需要3分鐘。

4.學齡期：兒童6歲左右乳牙開始脫落，恆牙逐漸萌出。此時要特別注意六齡齒。六齡齒對兒童頜面部的發育，保持上下牙齒的咬合關係、維持面部的形態都是非常重要的。要保護好孩子的「六齡齒」，最好的方法就是帶孩子去醫院做窩溝封閉的防齲治療。

寶寶護牙小細則

一天最多吃兩次糖：在給孩子吃糖或甜食方面，很多家長都存在一個認識誤區，以為減少食用量就能預防齲齒，其實量不是主要問題，只要減少吃糖的次數就能預防齲齒。這是因為，如果一天吃5次糖，那麼牙齒就會長時間處於酸性環境裡，從而損失很多礦物質。如果減少吃糖次數，即使牙齒礦物質脫掉，也會從其它食物中及時補充，從而維持了牙齒再礦化的動態平衡。因此孩子吃糖一天不要超過兩次。

多吃「愛牙食品」：高纖維食品，比如蔬菜、粗糧、水果等對牙齒都很有利，含鈣量較高的肉、蛋、牛奶也可以多食用。在嬰幼兒時期，家長應給孩子多吃能促進咀嚼功能的蔬菜，如芹菜、捲心菜、菠菜、韭菜、海帶等，這些蔬菜有利於促進嬰幼兒下頜的發達和牙齒的整齊。

牙膏只需綠豆大小：3歲以下的孩子控制力差，容易吞咽牙膏，因此可以用清水刷牙。一旦寶寶學會刷完牙往外吐水，那麼就可以給他使用牙膏了。一般3歲以上的兒童就應該使用含氟牙膏了，但使用量不要太大，用綠豆大小就夠了。

選頭小毛軟的牙刷：給孩子選購的刷頭一般要稍小一點，這樣才能保證它在口腔中靈活轉動。其次，刷毛要軟，用大拇指輕輕滑過，感覺一下彈性好基本就可以了。

刷牙時選擇45度角：孩子刷牙時，要讓孩子將刷毛與牙面成45度角轉動刷頭，儘可能地刷到每一顆牙齒。在刷磨牙時要來回刷7-8次，不要讓孩子橫著刷牙，也不要非常用力地刷牙。

4.繼發其他牙病。齲齒可發展為牙髓炎、根尖周圍炎、牙源性囊腫或間隙感染等。乳牙的尖周炎還可波及到恆牙，導致恆牙硬組織發育不全，形成所謂的忒奈氏牙。

5.其他如影響兒童發育，造成偏食和食慾不振等。

6.助長口腔不良習慣。兒童齲壞側的牙齒常因咀嚼食物時疼痛而廢用，只用健側咀嚼，時間長了，養成偏側咀嚼習慣。廢用側頜骨缺乏功能性刺激，頜骨發育不良，面形不對稱，即健側大，廢用側小。