[醫療保健] 高脂食物是前列腺癌的幫兇

以往，人們總認為西方國家前列腺癌發病率遠高於發展中國家，是由於種族的關係。最近研究表明，前列腺癌的發病率與人們進食脂肪的種類與多少有密切關係。哈佛醫學院以48000名男性為調查對象，結果雖未找出高脂肪飲食與前列腺癌發病率有關的證據，但卻發現高脂肪飲食有促進這種癌症發展的危險性。

哈佛醫學院的研究者還指出，不同脂類對前列腺癌的發展的影響是不同的。飽和脂肪、魚油、植物脂肪與腫瘤的侵襲性無關，而不飽和脂肪則可增加腫瘤擴散的危險性。所以，富含亞油酸的飲食可使促瘤擴散的危險性降低40%，而α-亞麻酸含量高的飲食則使這種危險增加2倍。牛羊肉、奶酪或帶皮的雞肉等食物均可促進前列腺癌的擴散。

統計表明，人群中多食這些食物者，前列腺癌致死率比少食者多出2、5倍。相反，不帶雞皮的雞肉、去脂奶製品則不會增加前列腺癌擴散的危險性。